一、快速粘度仪RVA Rapid-20产品简介
快速粘度分析仪简介
上海保圣快速粘度仪（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高灵敏度和准确度，是检测低粘度样品的选择。可用于广泛测定粮食糊化特性、糊化度分析仪、淀粉酶活性测定、糖化力测定、发芽损伤、变性淀粉糊化度分析等指标。快速粘度仪可应用于低粘度样品如淀粉、非淀粉（胶体、蛋白质）、酱料食品测试，高粘度样品如加膨化食品、糖果、巧克力、变形交联淀粉等领域研究。
上海保圣快速粘度仪RVA Rapid-20，为国产快速粘度仪，与Brabender 布拉本德粘度仪、Perten波通快速粘度仪RVA 4500、降落数值测定仪、澳大利亚Newport RVA的快速粘度仪的测试RVA谱图均有良好的可比性，并且RVA试样用量少、对操作环境条件的要求简单，非常适用于进行与物料粘度变化相关的研究，尤其是粮食糊化特性、糊化度分析仪、淀粉酶活性测定、糖化力测定仪的研究。
目前快速粘度仪RVA Rapid-20分析方法已被国际谷物协会（ICC）、美国农业化学协会（AACC）、澳大利亚化学研究院（RACI）和中华人民共和国粮食协会（CNAGS）接受为标准分析方法，是目前应用于分析测试谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一种有效的分析工具。
二、快速粘度仪RVA Rapid-20应用领域
1、快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食育种、栽培领域
1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于小麦、水稻杂交、育种领域研究
2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食发芽损伤、气候损伤领域研究
3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于大麦、小麦、水稻储存领域研究
4） 快速粘度仪RVA Rapid-20应用于生育类型与施氮水平对粳稻淀粉RVA谱特性的影响；
2、快速粘度仪应用于淀粉领域
1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于天然淀粉或变性淀粉，只需13分钟即可完成完整的糊化特性测试；快速粘度分析仪(RVA)在变性淀粉(酸性、氧化、交联、取代淀粉)、α-淀粉酶活性、大麦和稻米贮藏期限以及面条、馒头、面包等食品品质预测的应用；
2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于高粘度取代和交联食品淀粉、变形淀粉制造、变性淀粉改性；
3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粳稻粒位间淀粉稻米淀粉RVA谱特征与食用品质的关系研究；
4）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于北方两系杂交粳稻淀粉RVA谱特征与食味品质的关系；
3、快速粘度仪RVA Rapid-20应用于粮食加工领域
1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于面粉碾磨与烘焙：快速粘度仪RVA Rapid-20可测试淀粉质量、面筋质量、淀粉酶活性及气候损伤；
2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于燕麦粉的淀粉糊化特性；
3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于挤压膨化食品与饲料：快餐食品、早餐谷物动物饲料的熟化度；
4）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于面条与通心粉：意大利通心面条、亚洲白色加盐和黄色加碱面条的质量；
4、快速粘度仪RVA Rapid-20应用于豆类、谷物、块茎、根茎类食品深加工
1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于可测试小麦、玉米、稻米、高粱、马铃薯、木薯等早餐谷物研究；
2) 快速粘度仪RVA Rapid-20应用于利用快速粘度仪RVA Rapid-20测定魔芋微粉溶胀速度的研究；
3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于蛋白质质量：小麦面筋、脱脂奶粉、乳清蛋白浓缩物及大豆蛋白等。
5、快速粘度仪RVA Rapid-20应用于乳制品领域
1）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于模拟干酪研究中的应用，RVA记录模拟干酪制备过程中的乳化时间,热表观粘度和终表观粘度等特征值数据,并对其进行相关性统计分析。
2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于人工乳酪的生产和可溶性实验；
3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于奶粉制粉时干燥温度的影响；
4）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于乳制品饮料，奶油冻，炼乳的老化增稠和酸奶、冰激凌和奶制品甜点制造的"微型实验工厂"。
6、快速粘度仪RVA Rapid-20应用于饲料领域
1）基于RVA(快速粘度分析仪)预测饲料淀粉糊化度的快速检测方法；采用快速黏度仪可预测饲料原料或全价饲料中淀粉糊化的百分率
2）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于颗粒饲料或膨化饲料；
3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于宠物食品、鱼饲料和动物饲料。
7、快速粘度仪应用于化工领域
1）快速粘度仪RVA Rapid-20介绍及在书画装裱粘接剂中的应用；
2) 快速粘度仪RVA Rapid-20应用于凝胶:凝胶/增厚特性,水解特性,凝胶化样品的制备；
3）快速粘度仪RVA Rapid-20应用于变性淀粉生产、涂料、浆料和胶结剂的加工与生产等；
三、快速粘度仪RVA Rapid-20产品参数
硬件仪器参数
1.样品量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）
2.转速：100-10000rpm
3.加热方式：铜块加热
4.温度范围：0-150℃
5.升温速度：最大可调18℃/min
6.粘度测试范围：10-50000cp（80rmp）
7.冷却速度：15℃/min
8.塔帽控制升降速度：5mm/min
11.分析结果：糊化温度、峰值粘度、最di粘度、最终粘度、衰减度、回生值；
12.参考标准：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020， AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02
软件功能
1. 数据分析：软件页面中英文可调，操作简单容易上手，数据分析时不需另外撰写分析程序，用户可直接勾选所要的参数，软件即可自动计算结果。结果数据及曲线可以汇出Excel文档及图片；
2. 方法库：自带测试方法库，方法包括具体测试的样品名称，样品测试前准备方法，测试参数设置，实验曲线图，测试后如何分析结果；
3. 软件内带食品物性、流变、热力学、电学等知识库，软件内随时检索物性相关知识解析；带有国标算法，软件可直接调用；
4. 软件自带实验报告，包含实验信息、实验参数、实验图谱、实验结果，实验报告一键导出功能，不可编辑报告，可实现实验追溯功能