弹性仪通过对样品压缩分析样品的物理性能。当样品受静态或动态力时，会伴随着压力或形变力的变化而产生形变。弹性仪可以地测定力、距离、时间、应力、应变等多参数。根据参数变量之间的关系，分析数据得到样品的回复性、弹性等物性特征。
弹性仪专业用于材料分析的高性能研究级机型。弹性仪仪器采用了精良力量感应元、高性能电机及耐磨转轴，拥有优良的软件控制及自动分析数据的性能，操作智能，且价格优惠，该款质构仪特别适用于食品、材料、化工领域的物理性能研究及教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索等材料弹性能力、回复性性能等弹性指标测定。
弹性仪优势特点：
1.弹性仪适用领域广：化工材料、食品、药品、生物材料等多领域材料的弹性测定，如鱼糜的凝胶强度测定、凝胶弹性测定、透明质酸回复性测定、烟用丝束回复性测定等。
2.弹性仪硬件质量保证：高精度力量感应元，精密电机，测试臂，载物台，各种配套的拉伸装置配置多样。
3.弹性仪软件操作便捷：软件具有采集数据，分析数据、中英文随时、相关知识演示介绍等多种功能。软件测试过程中，数据实时显示，可直接观察检测图谱变化，试验结果无需编程软件可直接计算。目前软件著作权的软件具有以下几大特殊功能：
软件自带有材料领域方法库
软件带有物性学的教学动画视频
4.弹性仪力量感应元测定范围广：0-50kg；有0.5kg，1kg，5kg，10kg，20kg，30kg，50kg感应元组件可选。
5.弹性仪力量感应元精度高：采用进口优质力量感应元，可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。
6.弹性仪测试方法多样：单次拉伸测试、压缩测试、穿刺测试、蠕动测试、恒压测试、应力松弛测试、粘性测试、剪切测试、拉伸测试、循环测试等，也可根据客户要求编程。
7．弹性仪测试结果直观：原始数据自动保存，方便后期分析，软件自动计算结果。多条测试曲线可叠加对比分析，也可导出单一测试曲线；测试结果可通过EXCEL格式批量导出，方便快捷。
8.弹性仪仪器多重保护：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。